Scaldatelli doppi

INFORMAZIONI

Un’altra ricetta tipica pugliese interpretata dal Panificio Bisceglia di Monte Sant’Angelo, paesino del Gargano dalla lunga tradizione panificatrice.

Gli scaldatelli sono taralli di pasta all’olio bolliti e successivamente cotti in forno. La doppia cottura conferisce a questi stuzzichini salati una consistenza meno croccante e più leggera e friabile, molto piacevole alla masticazione.

La ricetta tradizionale li vuole aromatizzati ai semi di finocchio, che oltre alla nota rinfrescante aggiungono al prodotto importanti sostanze nutritive benefiche per la salute.

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