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Un’altra ricetta tipica pugliese interpretata dal Panificio Bisceglia di Monte Sant’Angelo, paesino del Gargano dalla lunga tradizione panificatrice.
Gli scaldatelli sono taralli di pasta all’olio bolliti e successivamente cotti in forno. La doppia cottura conferisce a questi stuzzichini salati una consistenza meno croccante e più leggera e friabile, molto piacevole alla masticazione.
La ricetta tradizionale li vuole aromatizzati ai semi di finocchio, che oltre alla nota rinfrescante aggiungono al prodotto importanti sostanze nutritive benefiche per la salute.
Panificio Bisceglia 